Macarrons amb costella al forn

Ingredients (tres plats):

• Macarrons 100 gr. per persona.
• 2 costelles de porc a trossets.
• 1/4 de ceba.
• 2 tomates madures.
• oli, sal, orenga, una mica de vinagre.

Preparació:

Es posa al foc un olla en aigua abundant i sal, un all i un xorret de vinagre per que no s'agarrin los macarrons. mentre es calenta l’aigua, es prepara la costella.
Es posa oli a una cassola, quan esta calent s’hi tira la seva a trossets ben menuts. quan la seva esta daurada se posa la costella i se dixe daura una miqueta, s’afegeix la tomata madura a trossets sal, i les especies se dixe a foc lent 20-30 minuts. S’ha de vigilar que no s'agarri, si pot afegir aigua si cal.

Quan l’aigua esta bullint, es poden posar los macarrons. deixar fer la pasta (uns 12 minuts). Es pot connectar lo forn per que es baixi escalfant. Un cop la pasta esta feta (Es pot provar un macarró), s’acalaren en aigua freda Es posen los macarrons ja fets, a una fon en les costelles i el sofregit i es mescla tot (foto 2). S’hi escampa formatge ratllat i petits trossos de mantega i es gratina. Es deixa escalfar al forn a 120º