Calamarsets farcits

Descongelar prèviament els calamarscets. Salpebrar, enfarinar, i saltar els calamarsets en una paella amb una mica d'oli i reservar. En el mateix oli, ofegar la ceba trossejada i l'all a foc lent. Quan està cuita fer una reducció amb Brandy i afegir el tomàquet directament. Sofregir aproximadament 10 minuts, tornar a incorporar els calamars i afegir una mica d'aigua. Deixar coure uns 20 minuts